Japanische gefrorene Meeresfrüchte Kabayaki gefrorener gerösteter Unagi-Aal

Speicherfähigkeiten von Aal

Lebende Aale von guter Qualität werden vom Markt ausgewählt und geschlachtet.Wenn sie nicht sofort gekocht werden, können sie zur Kühlung in den Kühlschrank gestellt werden;Wenn eine Langzeitlagerung erforderlich ist, kann der Fisch in eine Plastiktüte gewickelt und nach dem Reinigen in gefrorenen Hosen aufbewahrt werden.Außerdem ist es besser, handelsüblichen geschmorten Aal mit leckerem Geschmack, feiner Fleischtextur und leicht gewellter und elastischer Haut zu kaufen.Achten Sie bei Mikrovakuumverpackungen darauf, ob ein Vakuumdefekt vorliegt.Es sollte für ein Jahr unter – 18 ℃ eingefroren werden.Wenn es sich im Kühlhaus befindet, kann es nur 7 Tage gelagert werden.Nehmen wir als Beispiel den geschmorten Aal von Pingrong.Da kein Konservierungsmittel zugesetzt wird, ist es wichtig, die Temperatur zu kontrollieren.Es ist am besten, es so schnell wie möglich zu essen, um seinen frischen Geschmack zu gewährleisten.

Kochkünste von Aal

Aal enthält viel Fett.Wenn Aalreis mit gebratenem Aal aus aromatisierter Sauce hergestellt wird, verursacht dies oft zu viel Fett.Wenn Sie sich um Ihre Gesundheit kümmern, ist es sinnvoll, es zu dämpfen, um Fett zu entfernen.
Auftauen von Aal: 1 Fließwasserauftauen ist das Auftauen von gefrorenen Aalen mit fließender Hydrolyse.Diese Methode ist relativ schnell, etwa 15 Minuten.2. Kühllagerung und Auftauen: Am besten tauen Sie den gefrorenen Aal in der Frischhaltebox im unteren Kühlraum des Fischkühlschranks bei niedriger Temperatur auf.Es muss jedoch am Tag vor dem Kochen aufgetaut werden.Die Menge an frischem Fisch nach dem Auftauen ist jedoch am geringsten.Auch wenn es nicht sofort gekocht werden kann, verdirbt es nicht, wenn es zwei bis drei Tage im Kühlschrank gelagert wird.

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