gebratener Aal für Sushi oder japanische Küche
„Pu Shao“ bezieht sich auf die Praxis, den Fisch in zwei Hälften zu schneiden, ihn zum Grillen auf die Stäbchen zu fädeln, ihn zu bestreichen und gleichzeitig die Sauce einzuweichen, damit er besser schmeckt.Handelt es sich um ein Barbecue ohne Soße, spricht man von „Weißbraten“.
Theoretisch schränkt Pu Shao die Fischvielfalt nicht ein, aber tatsächlich wurde diese Methode von Anfang an fast ausschließlich zur Aalkonditionierung verwendet.Es wurde höchstens für aalähnliche Fische wie Sternaal, Wolfszahnaal und Schmerle verwendet.
Aal enthält ausgewogene Proteine und Mineralien, die eine gute Hautpflege- und Schönheitswirkung haben.Außerdem ist das im Aal enthaltene Fett ein hochwertiges Fett zur Blutreinigung, das Blutfette senken und Arteriosklerose vorbeugen kann.
Aal ist reich an einer Vielzahl von Nährstoffen.Es hat die Wirkung, Mangelerscheinungen zu tonisieren und das Blut zu nähren, Feuchtigkeit zu entfernen und Tuberkulose zu bekämpfen.Es ist ein guter Nährstoff für Patienten mit Langzeiterkrankungen, Schwäche, Anämie, Tuberkulose usw. Aal enthält ein sehr seltenes Xiheluoke-Protein, das eine nierenstärkende Wirkung hat.Es ist ein gesundes Lebensmittel für junge Paare, Menschen mittleren Alters und ältere Menschen.Aal ist ein kalziumreiches Wasserprodukt.Regelmäßiger Verzehr kann den Calciumwert im Blut erhöhen und den Körper stark machen.Aalleber ist reich an Vitamin A, was eine gute Nahrung für Nachtblinde ist.
Der Nährwert von Aal steht anderen Fischen und Fleisch in nichts nach.Aalfleisch ist reich an hochwertigem Eiweiß und verschiedenen essentiellen Aminosäuren.
Aal ist reich an Vitamin A und Vitamin E, die 60-mal bzw. 9-mal höher sind als die von gewöhnlichem Fisch.Vitamin A ist das 100-fache von Rindfleisch und das 300-fache von Schweinefleisch.Reich an Vitamin A und Vitamin E, ist es von großem Nutzen, um Sehstörungen vorzubeugen, die Leber zu schützen und Energie wiederherzustellen.Andere Vitamine wie Vitamin B1 und Vitamin B2 sind ebenfalls reichlich vorhanden.
